sabato 26 febbraio 2011

GLI GNOCCHI

Dite la verità, mancava una nuova ricetta, non sapevate più che cosa cucinare....
Eccovi accontentati:

GLI GNOCCHI

  • 4-5 patate medie
  • sale
  • 500g di farina
  • 2-3 uova
Lessate la patate con la buccia, in pentola a pressione o in acqua salata.
Cuocetele fino a quando non sono molto morbide, vi risulterà meglio schiacciarle.
Sbucciare e schiacciare le patate.
Fate un pò raffreddare le patate schiacciate dopodichè aggiungere le uova la farina ed il sale.
Impastate fino ad ottenere un composto sodo ed elastico, se la farina non bastasse ed l'impasto risultasse troppo colloso potete aggiungere la farina poco alla volta fino ad ottenere la consistenza giusta.
Prendere dei piccoli pezzetti dall'impasto, fare dei lunghi "vermi" di pasta, e tagliarla a tocchetti.
Passare il tocchetto sul dorso di una forchetta  per dare la classica forma dello gnocco.
Stendere su un piano infarinato ben distanti, dopo circa un'ora sono pronti da cuocere....
Condire a piacere...

CURIOSITA'
Le patate andrebbero sempre lessate con la buccia, infatti le patate sono ricche di sali minerali e vitamine, e la buccia delle patate, notamente impermeabile, fa in modo di non fare 'scappare' nell'acqua tutte sostanze nutritive....
Se volete potete fare anche gli gnocchi fi più colori o gusti, basterà aggiungere all' impasto, pomodoro, spinaci, cacao, nero di seppia.... insomma in cucina la fantasia è l'ingrediente principale!

BUON APPETITO!



giovedì 24 febbraio 2011

LA PRIMA PAPPA

Ebbene si siamo arrivate allo svezzamento,
certe volte non mi rendo conto di come cresce in fretta,
ma ogni giorno scoprire un suo progresso è sempre più emozionante...
Per adesso siamo alla crema di riso e al brodo di verdure (fatto da me), parmigiano e un cucchiaino di olio,
 e solo per un pasto...
Vi assicuro che è buonissimo, non poteva non piacerle!!
E' facile fare il bodino, con la pentola a pressione è anche veloce!
E poi nel freezer a congelare le monoporzioni.....
E poi vedere e scoprire i suoi gusti, e soprattutto cercare di interpretare la sua cacca è sempre MOOOOLTO emozionante.....





giovedì 10 febbraio 2011

LO SGUARDO DELL'AMORE.....

Non voglio assolutamente sprecare nessuna parola.....
solo godermi l'amore presente nello sguardo catturato in questa foto




domenica 6 febbraio 2011

FAGOTTINI ALLA NUTELLA

Finalmente questa settimana è arrivato il box, dove riesco a tenere occupata la
piccina con i giochi e mi sento sicura che non accada nulla di pericoloso.
Mentre la bimba gioca io come sempre mi dedico alla cucina, soprattutto la domenica che mi permette di viziare di nuovo il babbo nel suo unico giorno libero....
E come ogni domenica arrivata anche la ricetta...
Golosissimissima e sempre più veloce, da sperimentare anche a colazione....


FAGOTTINI ALLA NUTELLA
  • base di pasta sfoglia pronta
  • nutella

Prendere la base di pasta sfoglia e tagliarla in 4 parti uguali
Mettere un cucchiaio di  nutella all'interno di ognuna delle parti ottenute lasciando il bordo pulito
ripiegare il fagottino facendo aderire i bordi e chiudendoli con una leggere pressione
piegare il bordo chiuso sopra il fagottino per non far uscire la nutella durante la cottura
infornare per 10 minuti in forno a 180°
Mangiare.....

Che dite vi sembra abbastanza veloce e gustosa?





venerdì 4 febbraio 2011

QUALCHE GIORNO TUTTI INSIEME

Finalmente è arrivata la tanto agognata settimana di ferie del babbo....
Tutti i giorni tutto il giorno insieme è stato fantastico condividere i progressi ed i cambiamenti giornalieri della nostra piccina....
E con la fortuna del nonno che abita al mare come non si poteva cogliere l'occasione per passare dei giorni al Cinquale e respirare aria buona....
Un pomeriggio come tanti e per questo SPECIALE!








martedì 1 febbraio 2011

1° MEZZO COMPLEANNO!!!

Eccomi qui, sono passati 6 mesi, durante i quali mi sono completamente dimenticata
del taglio cesareo, il ricovero in ospedale e delle dolorose ragadi al seno.....
E nonostante abbia deciso di aspettare ancora qualche settimana
prima di iniziare lo svezzamento, oggi ho pensato di dare in mano alla mia
piccina un biscottino.
Devo dire che mi sembrava eccitatissima dal fatto di tenerlo in mano da sola e di biascicarlo
quando voleva....
Dopo averlo mangiato non mancando di spiccicarselo ovunque (vestiti compresi)
un pò di giochi e poi il riposino pomeridiano....

BUON MEZZO COMPLEANNO TESORO MIO!!